Efek Baik Bawang Bagus Buat Kesehatan Terungkap

Foto Koran Yogya.

KY

Studi terbaru telah mengkonfirmasi bahwa orang yang mengkonsumsi bawang putih lebih terlindung dari kuman daripada mereka yang tidak menyukainya karena bau yang kuat.

Beberapa tahun yang lalu, para peneliti di University of Copenhagen menemukan bahwa bawang putih menghambat pertumbuhan koloni bakteri. Kualitas ini kemudian dijelaskan oleh kehadiran dalam bawang putih dari senyawa organo-sulfur, Ajoene. Studi baru, yang hasilnya dipublikasikan oleh jurnal Nature, telah menyoroti mekanisme aksinya.

Percobaan dilakukan pada bakteri Staphylococcus aureus (atau Staph) dan Pseudomonas aeruginosa (biru nanah bacillus) menunjukkan bahwa ajoene memblokir komunikasi bakteri di antara mereka, karena zat ini dalam bawang putih mengurangi aktivitas molekul di mana mikroba bertukar pesan.

Patogenisitas bakteri sangat tergantung pada kemampuan mereka untuk menyetujui tindakan bersama. Jika mereka tidak bisa lagi berkomunikasi satu sama lain, reproduksi mereka melambat. Hasilnya semua lebih ingin tahu Staphylococcus aureus dan Bacillus nanah biru, meskipun mereka sangat berbeda dan ditentang oleh berbagai metode, keduanya sensitif terhadap ajoene.

You may also like...